緑豆もやしの温サラダの3種のドレッシング添え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

緑豆もやしの温サラダの3種のドレッシング添え

4人前 15分 610kcal/人
野菜類全般に多く含まれるカリウムは、身体の中の水分量を調節し、むくみを改善してくれます。また、体内の余分なナトリウムを排泄して、血圧を下げる効果も期待されます。ただし、この成分は水に逃げやすいので、ゆで過ぎないことがポイントです。

材料(4人分)

緑豆もやし
500g
ベーコン
100g
トマト
2個
少々
こしょう
少々
かいわれ菜
50g
(ごまマヨネーズ)
 マヨネーズ
1/3カップ
 白ごま(すりつぶし)
1/3カップ
 酒
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 砂糖
少々
(オニオンドレッシング)
 玉ねぎ(おろし)
1/4個
 酢
大さじ2
 サラダ油
大さじ6
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
 練りからし
小さじ1
(しょうゆドレッシング)
 しょうゆ
大さじ3
 サラダ油
大さじ3
 酢
大さじ2と1/2
 ごま油
小さじ2

作り方

  1. 緑豆もやしは、束ねてゆでます。
  2. ひと口大に切ったベーコンは、カリカリに炒めます。
  3. トマトは1cm厚の輪切りにし、両面を焼いて塩、こしょうをします。
  4. 3種類のドレッシングをそれぞれ合わせておきます。
  5. 器に(3)を盛り、根を切った(1)と(2)、かいわれ菜をのせ、好みのドレッシングをかけます。