シーフードドリア

ベターホームのお料理教室

シーフードドリア

4人前 45分 534kcal/人

材料(4人分)

冷凍シーフードミックス
1袋(270g)
白ワイン
大さじ1
たまねぎ(みじん切り)
1/2個(100g)
マッシュルーム(薄切り)
100g
バター
大さじ2
ごはん
400g
少々
こしょう
少々
粉チーズ
50g
〈ホワイトソース〉
 バター
大さじ4
 小麦粉
大さじ4
 牛乳
400ml
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. シーフードは凍ったまま鍋に入れ、中火にかけます。えびが赤くなったらワインをかけ、ふたをして約30秒蒸し煮にします。汁はとっておきます。
  2. フライパンにバターを溶かし、たまねぎをいためます。しんなりしたらマッシュルーム、ごはんをいため、(1)を混ぜて、塩、こしょうをふります。
  3. ホワイトソースを作ります。鍋にバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉をさらさらになるまでいためて、火を止めます。牛乳と(1)の汁を入れて泡立器で混ぜ、再び弱火にかけて、木べらで混ぜながら4~5分煮て、とろみがついたら塩、こしょうで調味します。
  4. 耐熱容器に(2)を入れ、(3)をかけてチーズをふり、200度Cのオーブンで10~15分焼きます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。