れんこんとかぼちゃのサラダ~はちみつビネガードレッシング~
ボブとアンジー

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れんこんとかぼちゃのサラダ~はちみつビネガードレッシング~

4人前 25分 137kcal/人
酢(ビネガー)は、体重をコントロールして、体内の老廃物や有害物質を取り除くのを助けると言われています。カルシウムの吸収がよくなり、血液の流れをスムーズにするので、毎日とりたい食品です。

材料(4人分)

れんこん
70g
かぼちゃ
100g
ブロッコリー
1/2株
サニーレタス
3枚
トレビス
2枚
少々
オリーブ油
適量
(ドレッシング)
 はちみつ
小さじ2
 ワインビネガー(白)
小さじ2
 塩
少々
 こしょう
少々
 サラダ油
大さじ2

作り方

  1. れんこんとかぼちゃは5mmの厚さの薄切りにし、塩をしてしばらく置きます。水気をふき取ってオリーブ油をからめ、グリルで焼きます。
  2. ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでます。サニーレタス、トレビスは食べやすい大きさにちぎり、冷水につけます。
  3. ボウルにはちみつ、ワインビネガー、塩、こしょうを入れて混ぜ、サラダ油を少しずつ加えてかく拌し、ドレッシングを作ります。
  4. 器に水気を切った(2)を盛り、(1)を散らしてドレッシングをかけます。