フライパンでスペイン風オムレツ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

フライパンでスペイン風オムレツ

4人前 25分 185kcal/人
野菜がたっぷり入った食べごたえのあるメニューです。卵は主成分のたんぱく質のほか、様々なビタミンやミネラルを含む優秀な食材ですが、ビタミンCと食物繊維だけが含まれていないので、たっぷり野菜で補いましょう。

材料(4人分)

4個
(A)
 塩
少々
 こしょう
少々
 粉チーズ
大さじ1
 牛乳
1/4カップ
ハム
2枚
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
ピーマン(赤)
1個
じゃがいも
1個
少々
こしょう
少々
ガーリックパウダー
少々
オリーブ油
大さじ2

作り方

  1. 卵はよく溶きほぐし、(A)を加えてよく混ぜておきます。
  2. ハムは1cmの色紙切り、玉ねぎ、ピーマンは8mm角に切り揃えます。じゃがいもも同様に切り、サッとゆでておきます。
  3. フライパンに半量のオリーブ油(大さじ1)を熱し、(2)を炒めます。軽く塩、こしょう、ガーリックパウダーで調味し、皿に取り出します。粗熱が取れたら(1)に加えてしっかり混ぜておきます。
  4. 同じフライパンに残りのオリーブ油(大さじ1)を熱し、(3)を流し入れ、全体をかき混ぜます。均等に半熟になったら、火を弱めてふたをし、2分間焼きます。ふたを使ってひっくり返し、再び3分間焼きます。焼けたら皿に取り出します。