ズッキーニと油揚げのみそ汁
写真家: マルコメ

マルコメ

ズッキーニと油揚げのみそ汁

4人前 5分 41kcal/人
さっと火を通すだけでOK!!ズッキーニの簡単みそ汁です。ズッキーニは、ビタミンKが比較的豊富な野菜です。ビタミンKは、骨の形成を助ける働きがあります。クセがなく、さっと火を通しただけで食べることができるので、みそ汁にしても美味しくいただけます。

材料(4人分)

ズッキーニ
1本
油揚げ
1/2枚
みそ(料亭の味)
大さじ2
600ml

作り方

  1. ズッキーニは半月切り、油揚げは幅5mmに切る。
  2. 鍋に水、ズッキーニ、油揚げを入れてひと煮立ちしたら、「料亭の味(だし入り)」を溶き、火を止める。

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