ヘルシーカルボナーラ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ヘルシーカルボナーラ

ボブとアンジー

2人前 15分 419kcal/人
鶏卵は良質のたんぱく質で必須アミノ酸をバランスよく含んでいて優れた栄養価です。卵黄のレチンが脳の活発化に効果があり、老化予防の働きがあります。生クリームやベーコン、など油分をカットすることでカロリーダウンしています。普通に作るよりも40%もカロリーダウン。

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
ベーコン
1枚(20g)
オリーブ油
小さじ1/2
(A)
 上新粉(または米粉)
小さじ1
 低脂肪乳
大さじ4
卵黄
1個
粉チーズ
大さじ1
小さじ1/2
黒こしょう(あらびき)
少々

作り方

  1. ベーコンは7~8mm幅に切ります。
  2. 耐熱ボウルに(A)を入れ、ラップで覆い、電子レンジで1分加熱します。取り出して混ぜ、さらに20~30秒加熱し、ゆるめのホワイトソースを作ります。室温程度に冷ましておきます。
  3. スパゲッティは、ゆで湯の1%の塩(分量外)を加えてゆでます。
  4. ボウルに卵黄、粉チーズ、塩、黒こしょう、(2)を混ぜ合わせます。
  5. フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒め、香りが出てきたら、スパゲッティを加え、火を止めます。(4)を加え、手早く混ぜ合わせます。
  6. 器に盛り、好みで黒こしょうをふります。