カリフラワーのサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

カリフラワーのサラダ

4人前 45分 253kcal/人
カリフラワーは、ビタミンCが豊富に含まれています。カリフラワーに含まれているビタミンCは、でんぷんに覆われているため、加熱調理に強いのが特徴です。ビタミンC補給に役立つ優れた食材です。

材料(4人分)

カリフラワー
1株
エンダイブ
1/3株
大さじ2と1/2
サラダ油
100ml
ゆで卵
1/2個
玉ねぎ
大さじ1
トマト
大さじ2
ピーマン
小さじ1
パセリ
小さじ1
少々
こしょう
少々

作り方

  1. カリフラワーはゆでて、小房に分けます。
  2. エンダイブは、洗って水気を切ります。
  3. 酢、サラダ油をよく混ぜ合わせ、各々みじん切りにした、ゆで卵、玉ねぎ、トマト、ピーマン、パセリを加えて混ぜて、塩、こしょうをします。
  4. 器に(2)を敷き、(1)を盛って、(3)をかけます。