大根のナムル
ボブとアンジー

ボブとアンジー

大根のナムル

ボブとアンジー

2人前 25分 31kcal/人
ナムルは素材の持つ味や香り、色や栄養素を生かして作る繊細な料理です。塩ゆでや、塩もみしたものを調味料とごま油で和えたもので、生野菜より野菜が多くとれ、野菜不足の方にはピッタリです。

材料(2人分)

大根
100g
少々
青ねぎ
1本
(A)
 塩
少々
 酢
小さじ1/2
 ごま(白)
小さじ1/2
 にんにく(おろし)
少々
 ごま油
小さじ1/2

作り方

  1. 大根は1cm角に切り、塩をからめて10分くらい置きます。水分が出てくれば、水気を絞ります。※塩味が強ければ、一度水で洗ってから水気を絞ります。
  2. 青ねぎは小口切りにします。(大根の葉で代用可能です。)
  3. 合わせた(A)に、(1)の大根、(2)の青ねぎを入れて混ぜ合わせ、器に盛ります。