菜の花のからし和え
ボブとアンジー

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菜の花のからし和え

4人前 10分 17kcal/人
菜の花は、鉄分やビタミンC、カロテンなどを豊富に含んでいる野菜です。ビタミンCやβ-カロテンは抗酸化作用があり、アンチエイジングに効果が期待できますし、鉄分は血色をよくしてくれますので、美肌に役立つ食材です。

材料(4人分)

菜の花
16本
からし
小さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1
だし汁
少々

作り方

  1. 菜の花は、たっぷりの熱湯でゆで、冷水に取って、水気を軽く絞っておきます。
  2. からしを溶き、薄口しょうゆ、だし汁でのばし、(1)を和えます。