パン粉の春巻き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

パン粉の春巻き

4人前 45分 351kcal/人
豚肉には糖質をエネルギーに変えるビタミンB1が豊富で、疲労回復に効果があります。たけのこやしいたけには食物繊維が多く、便秘解消、余分なコレステロールや老廃物を排泄させてくれます。

材料(4人分)

豚ひき肉
200g
たけのこ(ゆで)
60g
干ししいたけ
3枚
白菜
100g
ピーマン(赤)
2個
(A)
 中華スープ
50ml
 しょうゆ
大さじ1/2
 砂糖
小さじ1
 塩
小さじ1/3
 こしょう
少々
 うま味調味料
少々
水溶き片栗粉
適量
ごま油
大さじ1/2
春巻の皮
4枚
1個
ローストパン粉
適量
(B)
 薄力粉
大さじ1
 水
大さじ1/2
サラダ油
適量

作り方

  1. たけのこ、戻した干ししいたけ、白菜、ピーマンはみじん切りにします。
  2. 中華鍋に油を熱し、豚ひき肉を炒めます。(1)を加えて炒め、合わせた(A)も加えます。水溶き片栗粉でとろみを付け、仕上げにごま油を加えて、バットに広げて冷まします。
  3. 春巻きの皮を半分に切り、8等分にした(2)を細長くのせて巻き(B)を合わせたのりで端をとめます。
  4. 溶き卵、ローストパン粉の順につけ、オーブン皿に薄く油を塗ったアルミホイルを敷いた上に並べ、上からも油をかけてガス高速オーブンで焼きます(200℃前後8~10分)。
  5. 焼き上がれば斜め半分に切ります。 (ローストパン粉の作り方)

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