豚肉と厚揚げの中華あんかけ

ベターホームのお料理教室

豚肉と厚揚げの中華あんかけ

2人前 10分 218kcal/人
油を使わないヘルシーあんかけ。電子レンジで調理します。しょうがが味のアクセントに

材料(2人分)

豚こま切れ肉
100g
A
 塩
少々
 酒
大さじ1/2
生揚げ
1/2枚
チンゲンサイ
1株(120g)
にんじん
50g
ねぎ
20cm
しょうが
1/2かけ(5g)
B
 水
100ml
 中華スープの素
小さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 酒
大さじ1/2
 かたくり粉
大さじ1/2
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 豚肉にAで下味をつけ、5分ほどおきます。
  2. 生揚げは縦半分に切り、1cm厚さに切ります。チンゲンサイは葉と茎に分け、葉はざく切りに、茎は縦半分に切ります。にんじんは短冊切りに、ねぎは斜め薄切りにします。しょうがはせん切りにします。
  3. Bは合わせます。
  4. 耐熱容器に豚肉をほぐして入れ、ラップをかけて電子レンジで1分30秒(500W)ほど加熱します。
  5. (4)に野菜と生揚げ、Bを加え、レンジで3分ほど加熱します。全体をよく混ぜ、さらに3分ほど加熱します。塩、こしょう各少々で味をととのえます。

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