菜の花のクリームパスタ

ベターホームのお料理教室

菜の花のクリームパスタ

2人前 20分 648kcal/人
クリーミーでやさしい味わい

材料(2人分)

菜の花
1/2束(100g)
たまねぎ
1/2個(100g)
ほたて貝柱(生食用)
3個(90g)
白ワイン
少々
少々
オリーブ油
大さじ1と1/2
小麦粉
大さじ1
A
 牛乳
カップ1
 白ワイン
大さじ2
 スープの素(顆粒)
小さじ1/2
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
生クリーム
カップ1/4
スパゲッティ
150g

作り方

  1. 熱湯1.5リットルに塩大さじ1/2(材料外)を加え、パスタを表示時間どおりにをゆで始めます。
  2. 菜の花は4~5cm長さに切り、茎の太いものは縦半分にします。たまねぎは薄切りにします。ほたては薄くそぎ切りにし、白ワインと塩で下味をつけます。Aは合わせます。
  3. 鍋にオリーブ油を熱し、たまねぎをいためます。しんなりしたら、小麦粉を加えてさらにいため、Aを加えて1~2分煮ます。ほたて、生クリーム、パスタのゆで汁約大さじ2を加えて、すぐ火を止めます。
  4. パスタがゆであがる1~2分前に菜の花を加えてゆで、一緒にざるにあげます。(3)とあえます。
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