さけとキャベツの蒸し煮

ベターホームのお料理教室

さけとキャベツの蒸し煮

2人前 45分 270kcal/人
セロリの味がきいたさっぱり味

材料(2人分)

甘塩さけ
2切れ(200g)
A
 しょうゆ
小さじ1
 酒
小さじ1
 しょうが汁
小さじ1
キャベツ
300g
セロリ
1本
B
 粒こしょう
小さじ1
 酒
カップ1/4
 水
カップ1/4
(好みで)
 だいこんおろし
適量
 すだち
適量
 ゆず
適量
 レモン
適量
 七味とうがらし
適量
 しょうゆ
適量

作り方

  1. さけは皮と骨をとり、1切れを4~5つにそぎ切りにします。Aで下味をつけます。
  2. キャベツは芯をとり、5cm角に切ります。セロリは筋をとって、5cm長さの薄切りにします。
  3. 鍋に1/3のキャベツ、半量のセロリを入れ、半量のさけをのせます。次に1/3のキャベツ、残りのセロリ、残りのさけをのせ、一番上にキャベツをのせて、Bをかけます。
  4. ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして15~20分蒸し煮にします。好みでだいこんおろしなどをつけていただきます。
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