あさりの酒蒸しにんにく風味

ベターホームのお料理教室

あさりの酒蒸しにんにく風味

2人前 45分 103kcal/人

材料(2人分)

あさり(殻付き)
250g
小さじ1
しその葉(せん切り)
2枚
にんにく(薄切り)
1/2片
ごま油
小さじ2
A
 みりん
小さじ2
 しょうゆ
小さじ2
 酒
小さじ1
一味とうがらし
少々

作り方

  1. あさりは砂を吐かせて殻をよく洗い、酒と一緒に鍋に入れて、殻が開くまで蒸し煮にします。蒸し汁はこしておきます。
  2. ごま油を弱めの中火で熱してにんにくをいため、香りが出たらAを加えてひと煮立ちさせ、火を止めます。さめたらとうがらしをふって、あさりの蒸し汁を入れ、20分くらいおいて味を含ませます。器に盛ってしそをのせます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。