しゅんぎくと黄菊のみぞれあえ

ベターホームのお料理教室

しゅんぎくと黄菊のみぞれあえ

2人前 10分 49kcal/人
彩りも美しい、あっさりとしたあえもの。

材料(2人分)

しゅんぎく
100g
黄菊
1~2個(約15g)
しらす干し
10g
だいこん
300g
A
 湯
400ml
 酢
小さじ1
B
 砂糖
大さじ1/2
 酢
大さじ1/2
 塩
小さじ1/4

作り方

  1. しゅんぎくは熱湯でさっとゆで、水にとって水気をしぼって、3cm長さに切ります。
  2. 黄菊は花びらをつみます。Aを合わせてわかし、さっとゆでます。水にとって水気をしぼります。しらすはざるに入れ、熱湯をかけます。
  3. だいこんはすりおろし、ざるにとって水気をきります。
  4. だいこんにBを加えて混ぜます。(2)を加えてあえます。
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