ブロッコリーとかにのトマトクリームパスタ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ブロッコリーとかにのトマトクリームパスタ

ボブとアンジー

4人前 45分 287kcal/人
緑黄色野菜のブロッコリーは、ビタミンAを多く含んでいます。ビタミンAは皮膚や粘膜を保護する働きがあり、風邪予防や肌の状態を整える大切な栄養素です。油と相性がよいので炒め物に適しています。

材料(4人分)

玉ねぎ
100g
ブロッコリー
1株
かに棒肉
200g
オリーブ油
適量
白ワイン
大さじ2
ホールトマト(缶詰)
300g
適量
生クリーム
50ml
ショートパスタ
160g
こしょう
少々

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにし、ブロッコリーは小房に分けます。かには軟骨を取り、ほぐしておきます。
  2. フライパンにオリーブ油を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。かにを加えてサッと炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばします。
  3. 潰したホールトマト、塩を加え、弱火で煮込みます(約8分)。
  4. ショートパスタは1%の塩を加えた熱湯でゆで、残り2~3分でブロッコリーも加えてゆでます(約8分)。
  5. (3)に(4)と生クリームを加え、塩、こしょうで味を調えます。