きのこのハッシュドビーフ

ベターホームのお料理教室

きのこのハッシュドビーフ

2人前 20分 755kcal/人
お酒がにがてなら、ワインをひかえて水にかえます

材料(2人分)

ごはん
300g
パセリのみじん切り
少々
牛肩ロース肉(薄切り)
200g
たまねぎ
1/2個
しいたけ
3枚
しめじ
1/2パック
まいたけ
1/2パック
えのきだけ
1/2袋
バター
大さじ1
赤ワイン
50ml
A
 ドミグラスソース
100g
 トマトケチャップ
大さじ1/2
 ウスターソース
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1/2
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 牛肉はひと口大に切ります。たまねぎは薄切り、しいたけは5~6mm厚さに切ります。ほかのきのこは石づきをとり、小房に分けます。
  2. 鍋にバターを溶かし、たまねぎ、牛肉、きのこの順にいためます。ワインを加えてふたをし、弱火で5分ほど蒸し煮にします。
  3. Aを加え、とろみが出るまで煮ます。塩、こしょうで味をととのえます。
  4. ごはんにパセリを散らし、(3)をかけます。