あゆのハーブ焼き

ベターホームのお料理教室

あゆのハーブ焼き

2人前 20分 108kcal/人
あゆの香りがちょっとにが手な人にもおすすめ。パリっと焼けた皮が美味

材料(2人分)

あゆ
2尾(約180g)
小さじ1/4
こしょう(黒)
少々
バジル(乾燥)
小さじ1/3
オリーブ油
大さじ1/2
エリンギ
1/2パック(50g)
ピーマン
1個

作り方

  1. あゆは、包丁の先でうろことぬめりをとって洗い、水気をふきます。Aを合わせ、軽く指でもんで混ぜます。
  2. あゆの両面に、Aをすりこんで10分ほどおきます。
  3. エリンギは5cm長さ、5mm幅に切ります。ピーマンは種をとり、2cm幅に切ります。
  4. フライパンにオリーブ油を入れて温めます。あゆを、盛りつける側を下にして並べます。あいているところに、エリンギ、ピーマンを入れます。野菜はときどき返しながら焼いてとり出し、塩・こしょう各少々(分量外)をふります。
  5. あゆは、焼き色がついたら裏返し、さらに弱火で約5分焼いて、中まで火を通します。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。