五目あえもの
4人前 20分 183kcal/人
前菜として重宝する簡単料理。

材料(4人分)

はるさめ
50g
2個
砂糖
小さじ1
少々
サラダ油
少々
タアサイ
150g
にんじん
50g
焼き豚(薄切り)
100g
〈合わせ酢〉
 酢
カップ1/4
 砂糖
大さじ1
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/4
 しょうゆ
小さじ2
 ごま油
小さじ2
トマト
中1個

作り方

  1. はるさめはもどして、5~6cm長さに切ります。
  2. 卵はほぐして砂糖、塩を混ぜ、こします。薄焼き卵を作ります。5mm幅、5~6cm長さに切ります。
  3. タアサイは葉を1枚ずつはがして色よくゆで、約5cm長さの食べやすい大きさに切ります。にんじんはマッチ棒くらいに切り、軽くゆでます。
  4. 焼き豚は5mm幅の細切りにします。
  5. トマトはごく薄い横の半月切りにします。
  6. 合わせ酢の材料を混ぜます。
  7. 食べる前に(1)~(4)を(6)であえ、皿に盛ってトマトを飾ります。
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