とり肉のクリーム煮 バターライス添え

ベターホームのお料理教室

とり肉のクリーム煮 バターライス添え

4人前 20分 871kcal/人
豪華なのに、とてもかんたん。時間のないときに便利です。

材料(4人分)

とりむね肉
2枚(400g)
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
 小麦粉
大さじ2
マッシュルーム(生)
8個
しめじ
1パック
たまねぎ
1/2個
バター
20g
スープの素
小さじ1
ローリエ
1枚
白ワイン
カップ1
牛乳
カップ1
生クリーム
カップ1
小さじ1/4
こしょう
少々
米カップ2
 水
米カップ2
 バター
30g
パセリ(みじん切り)
1枝

作り方

  1. 米は洗って分量の水に30分以上つけ、バター30gを加えてふつうに炊きます。
  2. マッシュルームは縦半分、しめじは小房に分けます。たまねぎはみじん切りにします。とり肉はそぎ切りにし、塩、こしょうをふり、10分ほどおきます。小麦粉をまぶし、余分な粉ははたきます。
  3. 鍋にバター20gとたまねぎを入れ、中火で約1分いためます。肉を加え、色が変わったら、マッシュルーム、しめじを入れます。しんなりしたら、白ワイン、スープの素、ローリエを加えます。
  4. 沸とうしたら、中~弱火にし、5~6分煮て、牛乳、生クリームを加えます。ひと煮たちしたら、塩、こしょうで調味します。
  5. 炊きあがったバターライスにパセリを混ぜます。