はくさいのかんたん漬け

材料（4人分）

作り方

1. はくさいは、１／４株をさらに縦半分に割り、根元に縦の切りこみを入れます。
2. 全体に塩をふってポリ袋に入れ、袋の上から軽くもみます。
3. ゆずの皮、こんぶは細切りにし、とうがらしは種をとって小口切りにします。袋に加えてまぶします。
4. 袋の口をとじ、１時間以上おきます。水気をきり、食べやすく切ります。