ほたてのクリーム煮

ベターホームのお料理教室

ほたてのクリーム煮

2人前 10分 355kcal/人
それぞれの甘味がからみ合っておいしい

材料(2人分)

ほたて貝柱
5個(150g)
A
 塩
少々
 酒
小さじ1
カリフラワー
200g
しいたけ
2個
しょうが
小1かけ(5g)
ねぎ
10cm
サラダ油
大さじ1/2
B
 生クリーム
カップ1/2
 水
カップ1/2
 スープの素
小さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々
 かたくり粉
大さじ1/2

作り方

  1. ほたては厚みを半分に切ります。Aをふって約5分おきます。
  2. カリフラワーは小房に分け、熱湯で5分ほどゆでます。
  3. しいたけは薄切りにします。しょうがは薄切りに、ねぎは縦半分にしてから1cm幅の小口切りにします。Bは合わせます。
  4. フライパン(大)に油を弱火で熱し、しょうが、ねぎを軽くいためます。ほたてとしいたけを加えて強火にし、ほたての表裏を30秒くらいずつ焼きます。
  5. カリフラワーを加え、Bをよく混ぜてから加えます。とろみがついたら、火を止めます。
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