misoゴーヤバーガー
写真家: マルコメ

マルコメ

misoゴーヤバーガー

2人前 15分 403kcal/人
ゴーヤの穴にみそケチャップを注いだ一味変わったバーガーです。ゴーヤはまず5〜6cmの筒型に切り、中を切り抜いて輪切りにします。

材料(2人分)

オリーブオイル
適量
ゴーヤ(1cm輪切り)
 ゴーヤ(1cm輪切り)
10g
 トマト(7mmスライス)
1/4個
 アボカド(5mmスライス)
1/2個
 チェダーチーズ(薄切り)
30g
 ハンバーガーバンズ
2個
(a)
 田楽みそ
大さじ1強
 ケチャップ
大さじ1強
(b)
 合挽き肉
100g
 玉ねぎ(みじん切り)
30g
 卵
1/3個
 生パン粉
8g
 食塩
1g
 黒こしょう(粗挽き)
適宜

作り方

  1. a)を混ぜ合わせる。
  2. (b)をよく混ぜ合わせて粘り気を出し、ハンバーガーバンズの大きさに合わせて広げる。(直径7〜8cm、厚さ1cmが目安)
  3. [2]をオリーブオイルをひいたフライパンに並べ、ふたをしながら両面を中火〜弱火で3〜4分焼いて取り出す。同じフライパンにゴーヤを並べ、ふたをしながら両面を焼き、軽く食塩(分量外)を振る。
  4. ハンバーガーバンズにオリーブオイルを振り、トマト、アボカド、チェダーチーズ、[2]を乗せ、ゴーヤの穴に[1]を乗せてハンバーガーバンズではさむ。

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