混ぜ込みチャーハン
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 原 ヒデトシ

Mako

混ぜ込みチャーハン

料理家

Mako

4人前 10分 510kcal/人
炒めるよりも手軽で、パラパラになるチャーハンです。

材料(4人分)

ご飯(堅めに炊いた温かいもの)
約650g(2合)
桜えび(乾)
15g
白ごま
大さじ4
2個
A
 ねぎ(青い部分を含む)
1/2本
 ごま油
大さじ2と1/2
 顆粒チキンスープの素(中国風)
大さじ1弱
 しょうゆ
大さじ1
 こしょう
適量
サラダ油

作り方

  1. 【A】のねぎはみじん切りにする。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、ねぎソースをつくる。
  2. フライパンに桜えびと白ごまを入れ、香ばしい香りがしてくるまで、やや強火でからいりし、ご飯が炊き上がった炊飯器の内􄽂に、(1)とともに入れる。
  3. (2)のフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、溶きほぐした卵を流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら、半熟状に火を通し、(2)の炊飯器に加える。内釜の中で全体をよく混ぜ合わせる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。