たこととら豆のサイダー煮
ボブとアンジー

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たこととら豆のサイダー煮

4人前 60分 297kcal/人
とら豆など豆類は食物繊維を多く含んでいますので、便秘改善や食べ過ぎ防止に役立つダイエットの味方です。低脂肪、高たんぱくでヘルシーなたことは、ダイエット中の方にお勧めの組み合わせです。

材料(4人分)

たこ(ゆで)
500g
とら豆
1/2カップ
さやいんげん
4本
(A)
 サイダー
600ml
 酒
150ml
(B)
 みりん
大さじ2
 しょうゆ
大さじ3
しょうが
1片

作り方

  1. たこは下処理をしておきます。
  2. とら豆はひと晩水につけ、少しやわらかくなるまでゆでておきます。
  3. (A)を合わせて煮立て、(1)を入れて約30分間煮て、(B)、(2)を加えて、さらに弱火で約20分間煮ます。
  4. さやいんげんはサッとゆでて、1.5cmの長さに切ります。しょうがは針しょうがにしておきます。
  5. たこがやわらかくなれば煮汁ごと冷まします。
  6. たこをひと口大に切り、(4)と合わせて器に盛り、針しょうがを天盛りにします。
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