バジルとじゃがいものショートパスタ
写真家: マルコメ

マルコメ

バジルとじゃがいものショートパスタ

2人前 30分 749kcal/人
大豆のお肉ミンチがソースに絡んでいくらでも食べられてしまうパスタのレシピです。ソースは作り置きしておけます♪

材料(2人分)

大豆のお肉ミンチ
1/2パック(50g)
ショートパスタ
150g
じゃがいも(小)
2個
パルメザンチーズ
お好みで
松の実
お好みで
黒こしょう
お好みで
(a)
 バジル
30g
 松の実
20g
 にんにく
1片
 パルメザンチーズ
大さじ2
 食塩
小さじ1/2
 オリーブオイル
50ml

作り方

  1. (a)をミキサーにかけペースト状にする。パスタを茹でる。
  2. じゃがいもは千切りにし水に浸し、アクを取っておく。
  3. フライパンで[1]のバジルペーストを温め、水気を切った「大豆のお肉ミンチ」と[2]のじゃがいもを加える。
  4. [3]のフライパンにパスタを入れさっと火を通し皿に盛り、仕上げにパルメザンチーズや黒こしょう、松の実をお好みで散らす。