きのこと青菜のみぞれあえ

ベターホームのお料理教室

きのこと青菜のみぞれあえ

2人前 10分 38kcal/人
きのこと野菜がたっぷり食べられます。きのこは焼くと香ばしくて、うす味でもおいしい。塩分が少ない一品。

材料(2人分)

えのきだけ
1袋(100g)
しいたけ
2個
ほうれんそう
1/2束(100g)
だいこん
150g
A
 酢
大さじ1
 砂糖
小さじ1/2
 塩
小さじ1/6

作り方

  1. えのき、しいたけは、さっと洗って水気をきり、グリルで1~2分焼きます。しいたけは軸をとって薄切り、えのきは石づきを落として半分に切ります。
  2. ほうれんそうは色よくゆでて水気をしぼり、3cm長さに切ります。
  3. だいこんはすりおろし、ざるにあげて自然に水気をきります。
  4. Aを合わせて(3)と混ぜ、(1)(2)をあえます。
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