かじきのマヨあえパン粉焼き

ベターホームのお料理教室

かじきのマヨあえパン粉焼き

2人前 20分 256kcal/人
かじきと野菜を炒め、マヨネーズなどをからめてトースター焼きに。目先が変わって、子どもうけもよい魚のおかずです。

材料(2人分)

かじき
2切れ(160g)
A
 しょうゆ
大さじ1/2
 みりん
大さじ1/2
小麦粉
大さじ1
ねぎ
1/2本
しめじ
1パック(100g)
サラダ油
大さじ1/2
B
 マヨネーズ
大さじ1と1/2
 みそ
小さじ1
 みりん
小さじ1
 しょうが汁
小さじ1/2
パン粉
小さじ4

作り方

  1. かじきは約2cm角に切る。Aにつけて10分ほどおく。
  2. ねぎは斜め薄切りに、しめじは小房に分ける。
  3. Bは合わせる。
  4. かじきの汁気を軽くふき、小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、(1)と(2)を炒める。火が通ったら火を止める。Bを加えてあえる。これを耐熱皿に入れ、パン粉をのせる。
  5. オーブントースターで2~3分焼き、パン粉に焼き色をつける。
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