酸辣湯(サンラータン)風ラーメン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

酸辣湯(サンラータン)風ラーメン

1人前 15分 504kcal/人
糖質代謝にかかわり、疲労回復に役立つとされる豚肉やねぎと、唾液や消化液の分泌を促し、食欲増進に働くクエン酸を豊富に含むお酢とは、疲れが溜まって食欲がない方にお勧めの組み合わせです。

材料(1人分)

中華めん
1玉
豚肉
30g
生しいたけ
1枚
にんじん
30g
1個
青ねぎ
1本
中華スープ
300ml
小さじ1/4
しょうゆ
小さじ1/4
ラー油(あれば)
小さじ1
少々
こしょう
少々
水溶き片栗粉
小さじ1程度
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 豚肉は4cm程度の幅に切ります。生しいたけ、にんじんは細切りにし、青ねぎは斜めの千切りにします。
  2. 鍋にごま油を熱し、豚肉、生しいたけ、にんじんを炒め、中華スープを加えます。煮立ったら中華めんを入れてひと煮立ちさせます。
  3. (2)に酢、しょうゆを加え、あればラー油を加え、塩、こしょうで味を調えます。水溶きの片栗粉を回し入れ、とろみを付けます。
  4. 最後に溶き卵を流し入れ、千切りにした青ねぎを散らし、火を止めます。
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