ミニトマトの和風マリネ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ミニトマトの和風マリネ

2人前 60分 21kcal/人
トマトはビタミンA、B、Cなどのビタミンを多く含みます。カリウムも豊富でアルカリ度の高い食品です。トマトの香りは、肉や魚のくさみをやわらげ、脂っこさを消す働きがあるので、肉類、魚類、卵などとよく合います。

材料(2人分)

ミニトマト(赤)
6個
ミニトマト(黄)
6個
(マリネ液)
 だし(昆布)
1/2カップ
 酢
1/2カップ
 砂糖
大さじ1と1/2
 薄口しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. ミニトマトは湯むきしておきます。
  2. 鍋にマリネ液の材料を合わせ、煮立てます。ボウルに移し、ミニトマトを入れ、粗熱が取れるまでおいておきます。
  3. 冷めたら密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存します。

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