ほたて・辣キャベツ

ベターホームのお料理教室

ほたて・辣キャベツ

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 194kcal/人
さっぱりピリ辛

材料(2人分)

ほたて貝柱(生食用)
4個
赤ピーマン
1/2個(50g)
キャベツ
100g
しょうが
1かけ(10g)
ねぎ
5cm
小さじ1/4
A
 赤とうがらし
小1/2本
 軽くつぶした花椒
2~3粒
 酢
大さじ3
 砂糖
小さじ1
 ごま油
小さじ1

作り方

  1. とうがらしは種をとり小口切りにします。Aを合わせます。
  2. ほたては熱湯にさっと通し、氷水にとります。水気をふいてひと口大に切り、大さじ1のAをふります。赤ピーマンは薄切りにします。
  3. キャベツは細切り、しょうがとねぎはせん切りにします。合わせて塩をふって混ぜ、10~15分おきます。水気をしぼってAであえ、味をなじませます。(2)と一緒に皿に盛ります。