麻婆じゃが
ボブとアンジー

ボブとアンジー

麻婆じゃが

2人前 25分 345kcal/人
ビタミンCを多くとることができる麻婆じゃがレシピです。じゃがいものビタミンCは、でんぷんに保護されて損失が少ないので、効率よくとることができます。

材料(2人分)

じゃがいも
中3個(300g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
にんじん
1/4本(37と1/2g)
にんにく
1/2片
しょうが
1/2片
豚ひき肉
80g
グリンピース
30g
サラダ油
大さじ1
(調味料)
 みそ
大さじ1
 豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1
 みりん
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 水
200ml
 鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、水にさらします。鍋に、水気を切ったじゃがいもとひたひたの水を加え、ゆでます。竹串がスッと通るくらいになったらザルにあげて水気を切ります。
  2. 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。にんじんは5mm角に切ります。グリンピースは塩(分量外)ゆでしておきます。
  3. 調味料は混ぜ合わせておきます。
  4. フライパンにサラダ油を熱してにんにく、しょうが、豚ひき肉、玉ねぎ、にんじんの順で炒め、全体がしんなりしてきたら(3)とグリンピース、(1)を加えます。
  5. 全体に味がなじむまで3分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。