いいだこのビール煮
ボブとアンジー

ボブとアンジー

いいだこのビール煮

4人前 45分 195kcal/人
春先に産卵を控えて卵が詰まったいいだこは、比較的低カロリーの食材で、ビタミンやミネラルもバランスよく含んでいます。糖分の吸収を抑制する働きや、肝機能の強化、視力回復などの効果も期待できます。

材料(4人分)

いいだこ
8杯
ビール
700ml
(A)
 砂糖
大さじ3
 みりん
50ml
 しょうゆ
大さじ2
針しょうが
適量

作り方

  1. いいだこは下処理をし、熱湯でサッとゆでます。
  2. 鍋に(1)、ビールを入れ、アクをとりながら約20分間煮ます。
  3. (A)を加えて落としぶたをし、たこがやわらかくなるまで煮ます。
  4. 器に盛り、針しょうがを天盛りにします。
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