モロヘイヤと牛肉のいためもの

ベターホームのお料理教室

モロヘイヤと牛肉のいためもの

4人前 20分 238kcal/人

材料(4人分)

モロヘイヤ
2束(200g)
セロリー
1本
しょうが
1かけ
牛肩ロース肉(薄切り)
200g
少々
こしょう
少々
A
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1/2
 塩
小さじ1/3
 こしょう
少々
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. モロヘイヤは洗って葉を摘みとり、水気をよくきります。セロリーは葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は斜め薄切りにします。しょうがはせん切りにします。
  2. 牛肉は2~3cm幅に切り、塩、こしょうをふります。
  3. Aを合わせます。
  4. 中華鍋に油を中火で熱し、しょうがをいためます。香りが出てきたら火を強め、肉を加えます。肉の色が変わったらセロリーの茎、葉、モロヘイヤの順に加えていため、Aを鍋肌から入れて混ぜます。