さつまいもの甘辛煮

ベターホームのお料理教室

さつまいもの甘辛煮

2人前 10分 114kcal/人
煮くずれても気にせずに。ほくほくさつまいもをシンプルに味わいます

材料(2人分)

さつまいも
150g
こんぶ
5cm
砂糖
小さじ1
A
 みりん
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りか、大きければ半月切りにします。水にさらし、1~2回水をかえます。
  2. こんぶは半分に切り、1cm幅に切ります。
  3. 鍋に、さつまいも、こんぶ、砂糖を入れ、ひたひたの水を加えます。強火にかけ、沸とうしたら弱火にしてふたをして煮ます。竹串が通るくらいになったら、Aを加えます。ふたをとって弱火で煮汁が少なくなるまで2~3分煮ます。途中上下を返します。