アボカドのスパゲティ

ベターホームのお料理教室

アボカドのスパゲティ

2人前 20分 825kcal/人
まろやかなアボカドソースが美味。レモンでさわやかに仕上がります。

材料(2人分)

スパゲティ(太)
180g
 湯
1と1/2リットル
 塩
小さじ2強
アボカド
1個
レモン
1/2個
かに足(ゆでたもの)
50g
バター
大さじ1と1/2
白ワイン
大さじ1
生クリーム
カップ1/2
小さじ1/2
白こしょう
少々
粉チーズ
大さじ2

作り方

  1. かには軟骨を除き、あらくほぐします。レモンは、半量を厚めの半月形に切り、残りは汁をしぼります。
  2. アボカドは皮と種を除いて角切りにし、半分はフォークなどでつぶします。両方にレモン汁をかけます。
  3. 分量の湯に塩を入れて、スパゲティを表示時間を目安にゆでます。
  4. フライパンにバターを溶かして、かにと角切りのアボカドを加え、軽くいためます。白ワイン、生クリーム、つぶしたアボカドを加え、ひと煮立ちさせて塩、こしょうで調味します。火からおろして、ゆでたてのスパゲティと混ぜます。
  5. 器に盛って粉チーズをかけます。レモン汁をしぼりかけていただきます。

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