鶏肉のオーブン焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鶏肉のオーブン焼き

4人前 45分 769kcal/人
骨付きの鶏もも肉は、コラーゲンが豊富に含まれます。じゃがいもには、加熱しても壊れにくいビタミンCが多く含まれているので、コラーゲンの生成を助け、肌のハリや弾力をアップさせてくれます。

材料(4人分)

鶏もも肉(骨付き)
4本
じゃがいも
4個
とうもろこし(ゆで)
1本
にんにく
1片
少々
こしょう
少々
オリーブ油
100ml
クレソン
適量
レモン
1/2個

作り方

  1. 鶏肉は皮目にフォークで穴をあけ、裏側は骨に沿って包丁で切り込みを入れます。
  2. じゃがいもは皮をむいて半分に切ります。とうもろこしは4等分に切り、縦半分に切ります。
  3. にんにくは潰して、オリーブ油に漬け込みます。
  4. (1)にやや多めに塩、こしょうをして、(3)をからめ、薄くオリーブ油を塗ったオーブン皿に皮を上にして並べます。
  5. (2)も同様に(3)をからめて塩、こしょうをして、(4)のオーブン皿に並べます。
  6. 温めたガス高速オーブンで焼きます(高速オーブン調理 250℃前後 20~25分)。
  7. 器に盛り、クレソンとくし形切りにしたレモンを添えます。 ※オリーブ油を塗ったアルミホイルを敷くとお手入れが簡単です。

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