鮭のパイ包み
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鮭のパイ包み

ボブとアンジー

4人前 60分 433kcal/人
鮭のたんぱく質は、ほかの魚に比べて消化吸収に優れているため、子どもから高齢者まであらゆる方に適した食材です。DHAやEPAのほかに、カルシウムやビタミンA、B群や、D、Eなども多く含まれ、血行を促進や、美肌作りに役立ちます。

材料(4人分)

生鮭
200g
生しいたけ
4枚
マッシュルーム
4個
玉ねぎ
100g
バター
20g
少々
こしょう
少々
白ワイン
50ml
冷凍パイ生地
300g
パセリ(みじん切り)
大さじ2
溶き卵
適量
パセリ(飾り用)
適量

作り方

  1. 生鮭は、2~3cm角の棒状に切ります。
  2. (1)に塩、こしょうをし、白ワインをふりかけ30分間ほど漬け込みます。
  3. 生しいたけ、マッシュルーム、玉ねぎは薄切りにします。
  4. フライパンにバターを熱し、(3)を炒め、しっかりめに塩、こしょうをします。
  5. パイ生地は3等分にし、約12×25cmと、それよりひとまわり大きい長方形にのばし、残りの生地は飾り用にリボンと木の葉型を作ります。
  6. 小さい方のパイ生地に、周囲を1cmほどあけて、(4)を敷き、その上に(2)の水気をふいたものをのせ、全体にパセリを散らします。
  7. (6)のまわりに溶き卵を塗り、大きいパイ生地をかぶせ、縁を指でおさえ、上にリボンや木の葉を飾ります。
  8. 表面に溶き卵を塗り、オーブン皿にのせ、ガス高速オーブンで焼きます(200℃前後、25~30分)。
  9. 焼き上がれば皿に盛りパセリを添えます。