ゴーヤのカレーいため

ベターホームのお料理教室

ゴーヤのカレーいため

2人前 20分 340kcal/人
ゴーヤ、じゃがいもにはビタミンCが豊富。カレー風味で食べやすい味に

材料(2人分)

豚ばら肉(薄切り)
100g
A
 塩
少々
 酒
小さじ1
ゴーヤ
200g
小さじ1/2
じゃがいも
1個(150g)
たまねぎ
1/4個(50g)
にんにく
1片
大さじ1
B
 カレー粉
大さじ1/2
 塩
小さじ1/2
 こしょう
少々

作り方

  1. 豚肉は3~4cm幅に切り、Aをふります。
  2. ゴーヤは縦半分に切って、種をスプーンでとり除きます。4~5mm厚さに切り、塩をふって約10分おきます。軽く水気をふきます。
  3. じゃがいもは3~4mm厚さの半月切りにして、かためにゆでます。
  4. フライパンに油を熱し、中火でたまねぎ、にんにくを1~2分いためます。肉をいれて強火でいため、色が変わったら、ゴーヤ、じゃがいもの順にいため合わせます。Bをふり入れ、混ぜます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。