野菜たっぷりガーリックスープ

ベターホームのお料理教室

野菜たっぷりガーリックスープ

4人前 10分 120kcal/人
にんにくをきかせた元気の出るスープです。野菜もたっぷりとれるのが魅力

材料(4人分)

ズッキーニ
1本(200g)
たまねぎ
1/2個(100g)
にんじん
50g
セロリ
1/4本(30g)
にんにく
2片
ベーコン
3枚
サラダ油
大さじ1
 水
カップ3
 固形スープの素
1個
小さじ1/6
こしょう
少々

作り方

  1. ズッキーニ、たまねぎ、にんじん、セロリは1cm角に切り、にんにくは薄切りにします。
  2. ベーコンは1cm角に切ります。
  3. 鍋に油を熱し、にんにくを弱火でいためます。香りが出たら、残りの(1)、(2)を加え、さらに2~3分いためます。
  4. 分量の水、固形スープの素を加え、野菜がやわらかくなるまで、中火で5~6分煮ます。塩、こしょうで味をととのえます。