さわらと野菜の重ねレンジ蒸し

ベターホームのお料理教室

さわらと野菜の重ねレンジ蒸し

4人前 20分 332kcal/人
焼いておいたさわらに野菜とチーズをあわせて、食べる直前にチン!

材料(4人分)

さわら
4切れ(400g)
小さじ1/3
こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
たまねぎ
1個(200g)
セロリ
1本(100g)
小さじ1/3
ミニトマト
12個
カマンベールチーズ
100g
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1
バター
5g
白ワイン
小さじ4

作り方

  1. さわらは1切れを3等分に切り、塩、こしょうをふって15分ほどおきます。バターはやわらかくして、皿4枚にざっと塗ります。
  2. たまねぎは薄切り、セロリは筋をとって斜め薄切りにします。たまねぎとセロリに塩小さじ1/3をふってしばらくおき、水気をしぼります。トマトはへたをとって半分に切ります。にんにくは薄切りにします。チーズは8等分に切ります。
  3. さわらの水気をふいて、小麦粉を薄くまぶします。
  4. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら、さわらの両面を色づくまでよく焼きます。
  5. 各皿にたまねぎとセロリを敷きます。さわらとトマトをのせ、カマンベールチーズをのせます。ワインを小さじ1ずつかけてラップをし、電子レンジで約2分(500Wの場合)ずつ、チーズが溶けるまで加熱します。

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