ミニ野菜のなます

ベターホームのお料理教室

ミニ野菜のなます

6人前 20分 114kcal/人
ワインの風味が効いて、ピクルスよりマイルド

材料(6人分)

小たまねぎ
8個
ミニトマト
12個
ヤングコーン(水煮缶詰)
小1缶
きゅうり
1本
A
 白ワイン
カップ1/2
 レモン汁
大さじ3
 砂糖
小さじ2
 塩
小さじ1と1/2
 こしょう
少々
 ローリエ
1枚

作り方

  1. 小たまねぎは皮をむき、上下を少し切って、芯の部分に十文字の切りこみを入れ、かためにゆでます。
  2. きゅうりは1cm厚さに切ります。トマトはへたをとり、ざるに入れたまま熱湯につけ、すぐ冷水にとって皮をむきます。
  3. たまねぎときゅうりをボールに入れます。
  4. 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、(3)にかけて、30分ほどおきます。さめたらトマトとコーンを加え、冷蔵庫で冷やします。

「献立考える、食材を買う」
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