鶏肉とふきの磯辺巻き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鶏肉とふきの磯辺巻き

4人前 15分 76kcal/人
鶏ささ身を利用していますので、高たんぱくでありながら低カロリーの一品です。ふきは食物繊維が豊富で、老廃物を身体の外へ出してくれますので、美容にもひと役買ってくれます。

材料(4人分)

鶏ささ身
4本
少々
少々
味付けのり
10枚
ふき
80g
(煮汁)
 だし汁
2/3カップ
 砂糖
小さじ1
 みりん
大さじ1
 塩
小さじ1/3
 薄口しょうゆ
小さじ1
サラダ油
適量

作り方

  1. 鶏ささ身は筋をとり、観音開きにして、2枚1組にして肉たたきでのばし、塩、酒で下味を付けます。
  2. (1)を縦長になるように置き、巻き終わりを残して、のりを並べます。
  3. 煮汁の材料を煮立たせ、ふきを煮ます。
  4. 鶏肉の長さに合わせた(3)を芯にして、端から巻きます。
  5. 薄くサラダ油をぬったオーブン皿に並べ、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約12分)。
  6. 焼き上がれば、食べやすい大きさに切り分けます。