チキンのピザ風蒸し焼き

ベターホームのお料理教室

チキンのピザ風蒸し焼き

2人前 20分 361kcal/人
フッ素樹脂加工のフライパンなら、油なしで作れます

材料(2人分)

とりむね肉(皮つき)
1枚(250g)
A
 塩
小さじ1/3
 こしょう
少々
たまねぎ
1/4個(50g)
しめじ
1/2パック(50g)
トマト
1/2個
さやえんどう
4枚
スライスチーズ
2枚
バター(小さく切る)
10g
白ワイン
大さじ2
パセリのみじん切り
少々

作り方

  1. とり肉は半分に切り、2~3つにそぎ切りにします。Aで下味をつけます。
  2. たまねぎは薄切り、しめじはほぐします。トマトは4枚の輪切りにします。さやえんどうは筋をとって斜め半分に切ります。
  3. フライパンに、たまねぎを2か所に分けて置きます。その上に肉、バター、トマト、しめじ、さやえんどうをのせます。
  4. ワインを入れ、ふたをして弱めの中火で7~8分蒸し焼きにします。
  5. 火を止め、チーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで1~2分おきます。
  6. 器に盛り、パセリを散らします。