スモークサーモンの彩り巻き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

スモークサーモンの彩り巻き

4人前 15分 65kcal/人
鮭のカルシウム含有量は肉類よりも多いです。カルシウムには骨の強化や精神安定の効能があります。また、鮭はカルシウムの吸収を促進するビタミンDも含んでいるため、鮭はカルシウム補給にお勧めです。

材料(4人分)

1個
大根
5cm
スモークサーモン
65g
サラダほうれん草(葉)
10枚
しょうが(千切り)
8g
(A)
 米酢
大さじ2
 だし汁
大さじ1
 薄口しょうゆ
小さじ1/3
 砂糖
大さじ2/3
 塩
小さじ1/3
サラダ油
少々

作り方

  1. 卵は溶きほぐして、こし器でこし、フライパンにサラダ油をひいて、薄焼き卵を2枚焼きます。
  2. 大根はかつらむきにし、合わせた(A)に漬け込みます。
  3. 巻きすにラップを敷き、(1)を置き、水気を切った大根、スモークサーモン、ほうれん草の葉の順に敷き、しょうがの千切りを芯にしてしっかりと巻きます。これを2本作ります。
  4. 1本を9等分に切り、彩りよく器に盛り付けます。

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