とり肉ときのこのガーリックソテー

ベターホームのお料理教室

とり肉ときのこのガーリックソテー

2人前 20分 368kcal/人
フライパンで次々といためます。きのこと味の相性のよいおかず

材料(2人分)

とりもも肉
1枚(200g)
小さじ1/6
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1と1/2
しめじ
1パック(100g)
少々
こしょう
少々
万能ねぎ(小口切り)
2本
にんにく(薄切り)
2片(20g)
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. しめじは小房に分けます。
  2. 肉は皮側にフォークで穴をあけ、塩、こしょうをふります。
  3. フライパンに油大さじ1/2を熱して、しめじをいため、塩、こしょうをふってとり出します。
  4. 油大さじ1をたし、弱めの中火でにんにくをいためます。色づいたらとり出し、その油で肉を皮側から焼きます。焼き色がついたら裏返してふたをし、中火で3~4分焼きます。
  5. フライパンの脂を捨て、しょうゆをひと煮立ちさせます。
  6. 肉を切ってしめじと盛り、肉に(5)をかけます。にんにく、ねぎを散らします。
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