いわしのスパゲティ

ベターホームのお料理教室

いわしのスパゲティ

2人前 45分 805kcal/人
いわしとトマトソースは相性抜群!

材料(2人分)

スパゲティ(太)
200g
 湯
2リットル
 塩
大さじ1
いわし
中4尾(約320g)
少々
こしょう
少々
タイム(乾燥)
少々
小麦粉
大さじ1
オリーブ油
大さじ1
バター
大さじ1
たまねぎ
1/4個(50g)
オリーブ油
大さじ1
トマトソース
カップ1と1/2
白ワイン
大さじ2
少々
こしょう
少々

作り方

  1. いわしは手開きにし、半身をそれぞれ3~4つに切ります。塩、こしょうをふって、10分くらいおきます。
  2. たまねぎはみじん切りにします。
  3. いわしの水気をふいてタイムをふり、小麦粉をまぶします。フライパンに油とバターを熱して、いわしの両面を色よく焼き、ペーパータオルなどにとって脂をきります。
  4. 分量の湯に塩を入れて、スパゲティを表示時間を目安にゆでます。
  5. 鍋にオリーブ油を熱してたまねぎをいため、少し色づいたらトマトソースとワイン、いわしを加えます。ひと煮立ちしたら塩、こしょうで調味します。
  6. ゆでたてのスパゲティを器に盛り、(5)をかけます。

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