しばえびとカシューナッツのいためもの

ベターホームのお料理教室

しばえびとカシューナッツのいためもの

2人前 20分 580kcal/人
とりもも肉とカシューナッツで鉄分をプラス

材料(2人分)

しばえび
150g
a
 酒
小さじ2
 塩
少々
 こしょう
少々
とりもも肉
100g
b
 酒
小さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
カシューナッツ
50g
たまねぎ
1/2個
ピーマン
1個
しょうが
1かけ
サラダ油
大さじ4
c
 鶏がらスープの素
小さじ1/2
 酒
大さじ2
 しょうゆ
小さじ1
 オイスターソース
小さじ1
 トマトケチャップ
小さじ2
かたくり粉
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

  1. しばえびは殻と背わたをとり、aをかけます。とり肉は2cm角に切り、bをかけます。
  2. たまねぎ、ピーマンは2cm角、しょうがは薄く切ります。cを合わせ、かたくり粉は水小さじ2でといておきます。
  3. 油を弱火で温め、ナッツをきつね色にいためて、とり出します。油約大さじ1を残してあけ、しょうが、とり肉、えびの順に入れていためます。えびの色が変わったらたまねぎを加え、最後にピーマンを入れます。
  4. cを加え、水どきかたくり粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れます。

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