さけのワイン蒸し カレーチーズソース

ベターホームのお料理教室

さけのワイン蒸し カレーチーズソース

2人前 20分 290kcal/人
ワンパターンになりがちなソテーを変わりソースで

材料(2人分)

生さけ
2切れ(200g)
小さじ1/4
こしょう
少々
白ワイン
大さじ2
サラダ油
大さじ1
たまねぎ
50g
エリンギ
1/2パック
少々
こしょう
少々
万能ねぎ(小口切り)
2本
〈カレーチーズソース〉
 クリームチーズ
40g
 牛乳
大さじ2
 カレー粉
小さじ1/4
 レモン汁
小さじ1
 塩
少々

作り方

  1. さけは塩、こしょうをふって10分ほどおきます。
  2. たまねぎはくし形に、エリンギは長さ半分の薄切りにします。
  3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)をいためて塩、こしょうをふり、とり出します。
  4. 油大さじ1/2をたし、さけを中火で焼きます。焼き色がついたら裏返して1分ほど焼き、ワインをふってふたをし、3~4分蒸し焼きにします。
  5. ソースの材料を器に入れ、ラップなしで、電子レンジ(500W)で約40秒加熱します。よく混ぜて、さけにかけます。万能ねぎをふります。
関連するレシピ