ほたてのバター焼き丼
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ほたてのバター焼き丼

4人前 45分 508kcal/人
バターとしょうゆの最強コンビがほたてのうま味を引き立てます。ほたてはコレステロールの低下や肝機能強化、高血圧の改善に役立つタウリンを豊富に含んでいます。火を通し過ぎるとかたくなるので注意しましょう。

材料(4人分)

ご飯
丼4杯(800g)
ほたて貝
12個
バター
50g
白ワイン
大さじ3
しょうゆ
大さじ1と1/2
青じそ
10枚
針のり
適量

作り方

  1. フライパンにバター30gを入れて溶かし、ほたて貝を入れて焼きます。
  2. 焼き色が付けば裏返し、白ワインをふってしばらくふたをします。
  3. 八分通り火が通ればしょうゆをふり、火を止めて残りのバターを入れ溶かします。
  4. 丼にご飯を盛り、(3)をのせて、千切りにした青じそ、針のりを飾り、焼き汁をかけます。

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